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Facile
Couper la carotte, le fenouil et l'oignon en petits morceaux. Hacher grossièrement les champignons. Faire revenir le mélange de légumes dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter les champignons mélangés et les faire revenir.
Ingrédients
1 paquet de boulettes aux légumes Garden Gourmet
250 à 300 g de champignons variés (type girolles, châtaignes, champignons de Paris)
1 petite carotte
1/4 bulbe de fenouil
1 petit oignon
1000 ml de bouillon de légumes (à partir d'un cube de bouillon)
150 à 200 ml de crème (végétalienne)
Quelques brins de thym (pour la décoration)
Huile d'olive pour la cuisson
Velouté de champignons aux boulettes de légumes
Envie d'une bonne soupe chaude par une froide journée d'hiver ? Prépare cette délicieuse soupe crémeuse aux champignons richement garnie avec des boulettes aux légumes, bon appétit !
PRÉPARATION
1. Couper le légume
2. Porter la soupe à ébullition
Ajouter le bouillon et porter la soupe à ébullition. Ajouter la crème, remuer, ramener à ébullition. Ajouter un peu de sel si nécessaire.
3. Cuire les boulettes de légumes
Faire cuire les boulettes aux légumes Garden Gourmet de tous les côtés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et les répartir dans des bols à soupe ou des assiettes.
4. Servir tout simplement !
Verser la soupe aux champignons sur les boulettes aux légumes et décorer de thym.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeurs nutritionnelles moyennes
Per Serving
Les glucides
22.1 Grammes
Les graisses
24.5 Grammes
Protéine
22.3 Grammes
