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Facile
Du bout des doigts, mélange quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans le couscous non cuit. Verse de l'eau bouillante selon la recette sur l'emballage et laisse tremper un moment.
Ingrédients
1 paquet de falafel Garden Gourmet
200 g de couscous
100 g d'épinards frais
1 oignon nouveau
100 g de graines de grenade
Un peu de mélasse de grenade
4 càs d'huile d'olive extra vierge
1 càs d'harissa
Un peu de jus de citron
Un peu de menthe fraîche
Sel et poivre
Salade façon couscous aux falafels
Cette salade est parfaite pour un dîner léger, un déjeuner savoureux ou à partager entre amis à tout moment ! Pimente ta salade habituelle avec cette recette vegan !
PRÉPARATION
1. Préparer la semoule
2. Préparer le couscous
Couper l'oignon de printemps en fines rondelles et quelques brins de menthe (feuilles). Détacher le couscous avec une fourchette et assaisonner avec le zeste de citron, le jus, le sel et le poivre et mélanger avec la ciboule, la menthe, les épinards et les graines de grenade.
3. Faire la vinaigrette
Mélanger la harissa avec la mélasse de grenade, le jus de citron et l'huile d'olive dans une vinaigrette.
4. Cuire les falafels et les répartir sur la salade
Faire dorer les falafels de tous les côtés selon les instructions sur le paquet. Mettre la salade dans un bol. Répartir les falafels dessus et arroser de vinaigrette. Garnir en plus d'oignons nouveaux émincés et de menthe.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Valeurs nutritionnelles moyennes
Per Serving
Les glucides
26.8 Grammes
Les graisses
15.3 Grammes
Protéine
6.2 Grammes
