4 
25 
Gemakkelijk
Kook de penne volgens de instructies op de verpakking. Giet af en besprenkel met wat olijfolie.
Ingrediënten
2 pakken Garden Gourmet Sensational Chorizo
400 g penne pasta
2 middelgrote aubergines
250 g kerstomaatjes
4 el verse ricotta
2 teentjes knoflook
1 tl gedroogde oregano
Een bosje verse basilicum
Olijfolie
Zomerse pastasalade met Sensational Chorizo
Dit is de veggie versie van je favoriete zomerse pastasalade. Ontdek dit Garden Gourmet recept gemaakt van plantaardige chorizo, penne, aubergines, tomaten en ricotta.
BEREIDING
1. Kook de penne
2. Verwarm de oven en snijd de groenten
Verwarm de oven (of BBQ) voor op 220 ºC. Snijd de aubergine in de lengte in vieren en daarna in stukjes van ca. 3 cm. Halveer de tomaten.
3. Meng alles door elkaar
Hak de knoflook fijn en meng met de groenten en wat olijfolie, peper, zout en oregano.
4. Rooster de groenten
Verdeel de groenten over een bakplaat (of maak individuele aluminiumverpakkingen voor BBQ-gebruik). Rooster ze ongeveer 15 minuten in de oven of op de BBQ.
5. Bak de Sensational Chorizo's en snijd in plakjes
Bak de Sensational Chorizo's 8-10 minuten in een pan of op de BBQ tot ze gaar zijn. Snijd in plakjes.
6. Bouw je salade!
Meng de groenten met de pasta en voeg eventueel wat peper, zout en olijfolie toe. Voeg de sneetjes Sensational Chorizo toe en garneer met ricotta en verse basilicum.
Nutritionele informatie
Gemiddelde voedingswaarden
Per Serving
Koolhydraten
87.2 gram
Vetten
25.8 gram
Eiwit
34.9 gram
